在年代文里打秋风[穿书]第95节(第3/3 页)
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媳妇也不说劝着点珠珠,还和这孩子一样乱掺和,非要让他去瞧瞧医生,他头一次被人这样重视,在乎,三爷爷心里酸涩的不是个味。
“闺女,水烧开了。”
张云冲院子喊了一嗓子。
“来了来了。”
江珠端着满满一簸箕刚洗好的豆角,来到了灶房,打开锅盖,把豆角放进滚水里煮一会。
这豆角不吃过两天就老了,可这么多豆角,即便送到食堂一部分后还是剩下了不少,他们一家也吃不完,江珠就想把它晒成干。
等冬天的时候,想吃就抓一把,放在开水里泡一泡,等泡开后,就和肉炖在一块,越炖它就越劲道,吃着有嚼头,肉汁渗到里面,再加上它晒干后独有的风味,二者混在一起,吃着别提多好吃了。
这还是江珠没有穿书前,有次去乡下采光,在一个老奶奶家吃到的豆角干炖老母鸡,那豆角吃着比鸡肉还香哪,当时她没看出来那是晒干后的豆角,还以为是她们那独有的菜哪。
后来,老奶奶见她爱吃,临走的时候就送给了她一大包晒干后的豆角干。
晒干后的豆角干,又硬又难看,不知道的还以为是一团杂草哪。
等差不多了,江珠就把锅里的豆角都捞了上来,放到凉水里过一遍,然后用手沥干水分,把它们一条一条的挂在院子里那根特意扯起的绳子上暴晒。
等晒一会儿,又给它们挨个翻翻身。
多余的梅豆也是同样的处理方法,过一遍开水,然后放到太阳底下暴晒,直到晒干最后一点水分,变得干巴巴的才行。
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