第7章(第2/6 页)

微黄，捞出备用。

3 锅中留底油，加入蒜蓉炒香，加入适量食盐调味，再加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖调味。

4 将煸炒好的茄子重新放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收蒜香汁。

5 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

看到这里，你是否已经迫不及待想要尝试一下这道美食了呢？不要着急，我们再来详细介绍一下这款菜品的独特之处。

首先，这道蒜香茄子的味道非常浓郁，大蒜的香味和茄子的口感完美融合在一起，让人回味无穷。其次，这道菜品的营养价值也非常高，茄子富含维生素和膳食纤维，大蒜则具有很强的抗氧化作用，能够提高人体免疫力。最后，这款菜品的颜值也非常高，金黄色的茄子搭配上蒜蓉的鲜亮颜色，让人一看就很有食欲。

那么如何才能做出一道美味的蒜香茄子呢？这里有几个小技巧可以分享给大家：

1 茄子一定要煸炒至表面微黄，这样口感更好，颜色也更加诱人。

2 大蒜一定要炒香，这样味道才会浓郁。

3 调料要适量，不要太多，以免影响口感。

4 最后撒上葱花可以增加食欲，但不要太多，以免喧宾夺主。

好了朋友们，现在你们已经对蒜香茄子有了全面的了解，是不是已经跃跃欲试了呢？快来跟我一起做一道美味的蒜香茄子吧！相信你们一定会爱上它的！

我作为美食主播，准备做一道香菜拌鸭胗。这道菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的下饭菜。

首先，我们需要准备一些食材。鸭胗是这道菜的主角，需要切成薄片，搭配一些香菜、大蒜、生姜、红辣椒、青蒜等调料。另外，我们还需要准备一些生抽、老抽、料酒等调味料。

制作步骤如下：

1 将鸭胗清洗干净，放入锅中加入水、生姜、料酒煮熟。

2 将煮熟的鸭胗捞出，切成薄片备用。

3 将香菜、大蒜、红辣椒、青蒜等调料切成碎末备用。

4 将切好的鸭胗放入碗中，加入切碎的调料，再加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖等调味料，搅拌均匀。

5 最后，将拌好的鸭胗装盘，撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰即可。

这道香菜拌鸭胗不仅口感鲜美，而且营养丰富。鸭胗富含蛋白质和

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