第120章 早点摊(第1/2 页)
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之后的几天回家没事何大哥何大嫂就跟着田野开始学习油条、豆腐脑的做法。
现在街市上卖的早点多是包子馒头，包子分肉的素的，好些的店家还会准备些热汤供人食用，再不然就是卖些汤面，作为早餐的汤面也都是素面。
所以至今早餐的种类还是比较匮乏的，并且多年没有创新，这正好便利了何大哥接下来要开的摊子。
不用说做的跟田野一样好，但能学到个七八分也肯定能在早市占有一席之位的。
油条的做法其实不难，重要的就是把面发好，在大碗里倒面粉，打两个鸡蛋，加入适量的素油、食盐和白糖，最后放入一块老面引子帮助发酵。
温水把面活成一个光滑的面团，放在盆里盖上醒发备用，大概半个小时左右面就发酵好了。
把面团到搁到案板上揉面揉个四五遍左右，就可以揪成一个个小剂子，把小剂
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