第67章 又见路人(第1/2 页)

“呜～”

列车进站了，姜茶抄起行李就往外挤。她可是很期待这次的杭市之旅，随便垫垫肚子，就等着待会儿可以饱餐一顿。

上有天堂，下有苏杭。

就问问谁不喜欢呀！车门打开她第一个冲出来，一路小跑到公交车站。再不快点儿就赶不上饭了，国营饭店的营业时间是固定的。

不要想着人家延长营业时间，那是不可能的。墙上贴着呢，严禁打骂顾客！

就这服务态度，她不小跑过去，啥都吃不上。

直接坐车去西湖，她要好好尝尝‘天外天，楼外楼’

她对杭帮菜的了解，来自于司徒雷登。曾经看过一篇，关于司徒雷登小时候在杭市长大的回忆。

那里面不但介绍了他小时候在杭市上小学，还介绍了不少老杭市人喜爱的杭帮菜。

件儿要瘦、肥了倒胃；木郎豆腐多放胡椒，要烧得入味；响铃儿要熬稍……“件儿”是指五花肉，“木郎豆腐”指鱼头豆腐，“熬稍”是快的意思。这些话不是杭州人都听不懂的，当然对她也没什么用。

要是她敢在国营饭店这么指手画脚，大概率会被厨子打出来。

到了西湖附近下车，楼外楼这会儿人是最多的时候。老实的在外面等着，别说最起码排队的时候，看着西湖风景还是很不错。

等了将近一个小时，进去学着别人点菜。糖醋排骨，红烧鱼价格不贵味道好。排队的时候，姜茶大概看了一下，本地人来的还挺多的。

他们还有一个菜基本上每桌必点，瓦罐鱼。杭帮菜的熏鱼，用的是饿三天吐净肚子里泥沙的草鱼。用料讲究，做法考究。

因为年代的原因，大家都不太富裕，厨师就把熏鱼分成一块块的零卖，价格便宜成了每桌必点的。

这种美食她哪能错过，也点一份尝尝。杭市菜量不算大，她这个北方胃有点意犹未尽。

浓油赤酱的颜色，味道鲜甜口。红烧鱼和北方的做法不一样，北方红烧要把鱼用油稍稍煎一下定型，在放上各种佐料，小火一直焖到汤汁粘稠。

据说高手还可以不用油，把锅烧的热热的，鱼直接放锅里，两面都熥到微黄在用佐料小火慢炖。

杭市的更嫩一些，外面汤汁浓郁，里面的肉雪白细嫩。这边的菜甜口多一些，不管是什么菜糖是绝对不能少的。

难道说自古江南女子的吴侬软语，都是吃甜的多了才会那么温柔？

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